Почему акустика так важна в местах приема пищи?

С каждым годом все больше и больше людей посещают рестораны. Мы становимся более сознательными и требовательными потребителями. Однако не многие понимают, что на качество пищи и атмосферу в ресторане влияет, среди прочего уровень шума.

Шум, приходящий с кухни, разговор людей за соседним столом и постоянные непонятные звуки, могут очень сильно помешать клиентам снова прийти в этот ресторан. Между тем, например, потолок, покрытый звукопоглощающим материалом, может значительно улучшить акустический комфорт. Большое значение имеют колонны, которые выполняют не только функциональное значение, но и эстетическое. Каменные или гранитные колонны очень красиво смотрятся в любом интерьере, где они уместны. На сайте компании BareksMarmyr по ссылке https://www.bareksmarmyr.com/goods/subcategory/kolonny вы можете ознакомиться с образцами и заказать колонну из камня, гранита или оникса.

Каждый из нас, возможно, бессознательно испытал так называемый ломбардный эффект. Он основан на том, что в шумной обстановке вы невольно увеличиваете громкость голоса. Каждый, кто остается в данной комнате, делает это, из-за чего увеличивается последующий уровень акустического фона, поэтому вы все равно поднимаете свой голос. Рестораны - отличный пример того места, где вы можете наблюдать этот эффект. Казалось бы, тривиальное явление может оказать огромное влияние на все ваше тело и на функционирование чувств, в том числе самое главное в кафе - ощущение вкуса.

Звуки меняют вкус

Оказывается, акустическая среда, в которой мы находимся, напрямую влияет на восприятие вкуса. Конечно, звуки влияют на наши чувства во время еды. Шум может ограничивать вкус сладкого и соленого, поэтому в громкой плоскости часто блюда кажутся слишком мягкими. Высокая интенсивность высоких звуков может в свою очередь увеличить сладость, в то время как басовый тон вызывает горькие вкусы. Может получиться, что еда, которая должна быть вкусной, не понравилась вам, и вы не будете больше возвращаться. Отрицательные чувства могут также возникнуть из-за того, что в шумном кафе разговоры за столом не радуют вас. Отсутствие свободного общения, взаимный крик и непонятности речи может эффективно испортить встречу в целом.

Сознательные клиенты

Примеры из развитых стран, где сфера обслуживания широко развита, показывают, что уровень шума в ресторанах напрямую применяется к выбору клиентов. На порталах и в путеводителях, описывающих рестораны, все чаще шум становится одним из критериев оценки данного места. В нашей стране тема воздействия шума на людей часто игнорируется. Однако из года в год осознание наших соотечественников возрастает вместе с потребительскими привычками. Рынок ресторанов растет, конкуренция возрастает, и сами владельцы ресторанов стараются привлечь клиента. Хорошо разработанный интерьер ресторана, в том числе с точки зрения акустики, часто является ключом к успеху ресторанного бизнеса. 

Похожие записи

Какой фундамент лучше? Фундамент, заглубленный на глубину промерзания Для защиты фундамента от воздействия сил морозного пучения грунта подошву фундамента здания обычно закладывают ниже глубины промерзания. На пучинистых грунтах на боковую поверхно...

Рис.1. Индекс мороза на карте территории РФ Индекс мороза (ИМ): абсолютное значение отрицательных градусочасов наружного воздуха с обеспеченностью 1% или наступлением события с вероятностью один раз в 100 лет. Индекс мороза с такой обеспече...

Стены частных домов, коттеджей и других малоэтажных зданий делают, как правило, двух- трехслойными с утепляющим слоем. Слой утеплителя располагается на несущей части стены из кирпича или малоформатных блоков. Застройщики часто задаются вопросами:«Мо...

Технический прогресс не стоит на месте. Постоянно развивается и совершенствуется и мир дизайна и декора помещений. И если еще вчера обычные жалюзи были воспринимались как нечто особенное, то сегодня стандартными моделями уже никого не удивишь. Продук...